Genussvolle Vielfalt -
Weshalb Pesto im Supermarkt kaufen, wenn es so leicht ist dein Lieblingspesto in nur 5 Minuten selbst zu machen?
Pesto, diese aromatische Köstlichkeit aus Italien, hat längst die Herzen von Food-Liebhabern erobert. Die Ursprünge des Pesto reichen bis ins schöne Genua zurück, doch heute gibt es unzählige kreative Interpretationen, die die Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise mitnehmen.
Traditionell besteht Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl, die zu einer cremigen Paste verarbeitet werden. Ob als Dip zu frischem Brot, als Soße zu Pasta oder als Veredelung von Salaten – die Möglichkeiten sind schier endlos.
Die Welt des Pestos ist weit mehr als nur Basilikum. Rucola-Pesto bringt eine würzige Note auf den Tisch, während Sonnenblumenkerne oder Cashewnüsse als kreative Alternativen zu den klassischen Pinienkernen dienen. Und warum nicht ein rotes Pesto aus getrockneten Tomaten oder getrockneten Paprika probieren?
Die Zubereitung von Pesto ist denkbar einfach und erlaubt viel Spielraum für eigene Vorlieben. Ein Mixer oder ein Pürierstab sind dabei die besten Verbündeten, um die Zutaten zu einer harmonischen Masse zu vereinen.
Entdecken Sie die Welt des Pestos und lassen Sie sich von den unzähligen Variationen inspirieren. Ob als schnelles Abendessen, überraschendes Party-Highlight oder als Geschenk aus der eigenen Küche – Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt dieser köstlichen Paste überraschen!
Kapern-Pasta Mediterranea: Pesto aus getrockneten Tomaten
Gang: HauptspeiseKüche: Mediterran, veganSchwierigkeit: Mittel2
Portionen5
Minuten20
Minuten1
Zerkleinerer / PürierstabGutes Pesto ist nicht aufwendig und benötigt nur wenige Zutaten. Überzeuge dich selbst!
Zutaten
250 g Pasta
4-5 Stück getrocknete Tomaten (eingelegt)
3 EL Öl aus den getrockneten Tomaten
1 EL Olivenöl
1 Knoblauch Zehe (eingelegt oder frisch)
2 EL Kapern
Salz, Pfeffer, Rosmarin
1/2 Zweig Thymian
Zubereitung
- Etwa 500 ml Wasser in einem Wasserkocher erhitzen. Die Nudeln darin ca 20 Min al dente garen.
- Das Pesto am besten mit einem Zerkleinerer zubereiten. Falls du keinen hast, eignet sich auch ein Pürierstab dazu. Den frischen Knoblauch abziehen und grob klein hacken. Die getrockneten Tomaten, Öl, Knoblauch und Gewürze in dem Zerkleinerer zu einem cremigen Pesto mixen. Die Konsistenz kann mit Öl nach Geschmack verfeinert werden.
- Das Nudelwasser abgießen. Nun das Pesto in den Topf dazu geben und alles gut verrühren. Auf einem Teller anrichten und mit Kapern und frischem Thymian toppen.
