Avocado-Cashew Pesto

Cashewnüsse sind eine fantastische Ergänzung für Pestos. Ihr reichhaltiger, buttriger Geschmack und ihre zarte Textur machen sie zu einer perfekten Wahl für die Zubereitung dieser aromatischen Sauce. Aufgrund ihrer milden Geschmacksnote, cremigen Textur und ernährungsphysiologischen Vorteile sind sie eine herausragende Wahl für die Zubereitung von köstlichen Pestos.

Cashewnüsse bringen eine cremige Konsistenz in das Pesto, ohne dabei zu dominant zu sein. Sie lassen sich leicht zu einer feinen Paste verarbeiten, die dem Pesto eine wunderbare Cremigkeit verleiht und gleichzeitig die anderen Aromen betont.

Im Vergleich zu anderen Nüssen haben sie einen milden Geschmack. Das bedeutet, dass sie sich gut mit den anderen Zutaten des Pestos verbinden, wie zum Beispiel frischem Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan, ohne deren Geschmack zu überdecken. Des Weiteren sind Cashewnüsse ernährungsphysiologisch wertvoll. Sie sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Proteinen, gesunden Fetten, Mineralien wie Kupfer und Magnesium sowie Antioxidantien.

Cashewnüsse sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich leicht in verschiedenen Rezeptvariationen verwenden, sei es für klassische Basilikum-Pestos oder für kreative Varianten wie Rucola-Pesto oder Sonnengetrocknete-Tomaten-Pesto.