Eine Wohltat für Gaumen und Gesundheit
Die Brokkoli-Cremesuppe ist ein wahres Wunder der kulinarischen Welt. Diese cremige und nährstoffreiche Suppe ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Eine herrliche Kombination aus cremiger Textur und dem frischen Geschmack von Brokkoli.
Gesundheit im Topf: Der Hauptdarsteller, der Brokkoli, ist eine ernährungsphysiologische Powerquelle. Reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, ist diese Suppe ein Geschenk für die Gesundheit. Sie liefert eine Fülle von Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern.
Die Zubereitung einer Brokkoli-Cremesuppe ist einfach und flexibel. Sie kann nach persönlichem Geschmack und Vorlieben angepasst werden – sei es mit Gemüsebrühe, einem Hauch von Sahne, Knoblauch oder verschiedenen Gewürzen.
Komfort in jeder Schüssel: Diese Suppe ist nicht nur eine geschmackliche Freude, sondern bietet auch ein Gefühl von Wärme und Komfort. Sie ist perfekt für gemütliche Abende oder als aufmunternde Mahlzeit an kalten Tagen.
Brokkoli-Creme Suppe
Gang: Hauptspeisen, SidesKüche: veganSchwierigkeit: mittel3
Portionen40
Minuten1
PüriergerätZutaten
1 Kartoffel
250g Brokkoli
70g Schmand
50ml Gemüsebrühe
Petersilie
1 rote Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
5 g Ingwer
Handvoll Röstzwiebeln
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, in feine Stücke hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz glasig anbraten.
- Brokkoli waschen. Röschen vom Strunk trennen, in kleine Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in Würfelchen schneiden. Petersilie waschen, fein hacken.
- Zwiebeln und Knoblauch mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht das Gemüse hinzu geben.Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Den Pürierstab zücken und alles cremig pürieren. Zum Schluss den Schmand hinzu geben, erneut pürieren und anschließend nach Belieben würzen.
